沂南美食之沂南苗蛋

沂南同城 · 发表于 2024-8-4 14:20:09

山东省沂南县苗家曲村,地处沂蒙腹地,沂河岸边,是革命老区。传说明朝正德年间，武宗皇帝出巡路过此地，品尝苗蛋后赞不绝口。清朝乾隆皇帝三下江南，为吃苗蛋，专程到苗家曲村并下圣旨：“兴苗曲在，不兴苗曲坏”，要苗家曲村每年向北京进贡苗蛋1000个。从此苗蛋远近闻名。

它的特点是:个大,油分多,味道浓香隽永,双黄率过半。蛋皮淡绿、清爽，白清嫩，蛋黄红润，起形沙瓤，割开蛋皮淌油，吃起来清香可口；且夏天不招蚊蝇。历史上有“汤蟹、苗蛋、莒州大蒜”之说。许多年来,汽车一进苗家曲站,未及停稳,高喊着"苗蛋!苗蛋!"的卖蛋人就蜂拥而至。生的,熟的,咸的,淡的都有。1990年在北京召开的第十一届亚运会上，苗蛋成为各国运动员的一道菜，为中外人士所喜爱。现苗家曲村每年大约生产苗蛋20万斤，仍供不应求。

习惯了你的习惯 · 发表于 2024-8-4 23:08:38

沂南话应该叫啥

ynlt888 · 发表于 2024-8-5 13:08:20

就是变蛋吧

沂南同城 · 发表于 2024-8-5 13:34:00

应该是

习惯了你的习惯 · 发表于 2024-8-5 15:50:04

沂南同城发表于 2024-8-5 13:34
应该是

学习到了

艾湛云 · 发表于 2024-8-7 10:31:13

前些日子，大店小店都卖海鸭蛋，苗蛋不知去哪了，不过还是苗蛋味美，是独一的咸鸭蛋

艾湛云 · 发表于 2024-8-7 10:34:56

应该变蛋是变蛋，咸蛋是咸蛋，制作方法不一样

一个普通人 · 发表于 2024-8-7 14:08:46

艺术渲染，有点夸张了，现在哪有苗家曲站了

卧龙先生 · 发表于 2024-8-24 08:27:54

乾隆爱吃

账号		自动登录	找回密码
密码			中文注册

[菜谱] 沂南美食之沂南苗蛋